Corsi di cioccolateria

 

La Maître Chocolatier Simona Solbiati apre le porte del suo laboratorio a tutti coloro che desiderano acquisire i segreti e le tecniche di lavorazione del cioccolato. 

Laboratorio che si trasforma per l’occasione in un luogo d’incontro e approfondimento dove si svolgeranno una serie di corsi amatoriali e ludico-didattici aperti  a un numero limitato di iscritti per garantire ai partecipanti  uno scambio continuo di nozioni e suggerimenti.

 

 I corsi

Ogni incontro, della durata di 3 ore, prevederà una parte teorica e una parte pratica per imparare a svolgere lavorazioni sia di tipo manuale sia attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni, apprendere le corrette tecniche di scioglimento, temperaggio, modellatura, ma anche approfondire le farciture, gli abbinamenti e le coperture.

 

In ogni corso verranno consegnati:
– le dispense con tutte le ricette del corso
– un grembiule

– i materiali che ogni allievo realizzerà durante la lezione

 

Durata:

1 lezione da 3 ore

Prezzo corso: 90 euro

Per iscrizioni: inviare email ad: 

assistenza@solbiaticioccolato.it

 

SPECIALE PRALINERIA 
Data e orario: 
– Sabato 25 febbraio 2023 dalle 15.00 alle 18.00

oppure

– Martedì 28 febbraio 2023 dalle 19.00 alle 22.00 

Argomento: Dalle tecniche di temperaggio ai ripieni, i segreti della pralineria artigianale.

 

SPECIALE PASQUA 
Data e orario: 

– Sabato 11 marzo 2023 dalle 15.00 alle 18.00 

oppure

– Martedì 14 marzo 2023 dalle 19.00 alle 22.00 

Argomento: Come realizzare e decorare a mano un uovo di cioccolato.

 

SPECIALE FESTA DELLA MAMMA 
Data e orario: 
– Sabato 13 maggio 2023 dalle 15.00 alle 18.00 

Argomento: Lezione ludico-didattica per mamme e bambini.