Corsi
Corsi di cioccolateria
La Maître Chocolatier Simona Solbiati apre le porte del suo laboratorio a tutti coloro che desiderano acquisire i segreti e le tecniche di lavorazione del cioccolato.
Laboratorio che si trasforma per l’occasione in un luogo d’incontro e approfondimento dove si svolgeranno una serie di corsi amatoriali e ludico-didattici aperti a un numero limitato di iscritti per garantire ai partecipanti uno scambio continuo di nozioni e suggerimenti.
I corsi
Ogni incontro, della durata di 3 ore, prevederà una parte teorica e una parte pratica per imparare a svolgere lavorazioni sia di tipo manuale sia attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni, apprendere le corrette tecniche di scioglimento, temperaggio, modellatura, ma anche approfondire le farciture, gli abbinamenti e le coperture.
In ogni corso verranno consegnati:
– le dispense con tutte le ricette del corso
– un grembiule
– i materiali che ogni allievo realizzerà durante la lezione
Durata:
1 lezione da 2 ore
Prezzo corso: 90 euro
Per iscrizioni: inviare email ad:
assistenza@solbiaticioccolato.it
SPECIALE PRALINERIA
Data e orario:
– Sabato 25 febbraio 2023 dalle 15.00 alle 18.00
oppure
– Martedì 28 febbraio 2023 dalle 19.00 alle 22.00
Argomento: Dalle tecniche di temperaggio ai ripieni, i segreti della pralineria artigianale.
SPECIALE PASQUA
Data e orario:
– Sabato 11 marzo 2023 dalle 15.00 alle 18.00
oppure
– Martedì 14 marzo 2023 dalle 19.00 alle 22.00
Argomento: Come realizzare e decorare a mano un uovo di cioccolato.
SPECIALE FESTA DELLA MAMMA
Data e orario:
– Sabato 13 maggio 2023 dalle 15.00 alle 18.00
Argomento: Lezione ludico-didattica per mamme e bambini.
SPECIALE FINE DELLA SCUOLA
Data e orario:
– Sabato 10 giugno 2023 dalle 14.30 alle 16.30
Argomento: Laboratorio creativo per mamme e bambini.
